(2007.4.18) 青島老毛

今天是外派德州的一週年紀念日,往事歷歷在目,就活像在眼前的70吋大銀幕重播了一遍~

下午載著學弟去面試,他在這才讀研究所一年級,已經去面試3~4家公司了....這革命的種子,也不禁悄悄地的在我幼小的心中發芽~

這學弟是北大認識的,但那時只有一面之緣,這世界就是這麼奇妙,也說不準何時老天會把誰和誰拉在一起~

前兩天和北大的好友聊天,我都叫他老毛,雖然他比我小...

想當初剛到北京時,班上同學逢人就叫「小」,記得以前在我們珠海工廠,大家也就叫我「小徐」,那還真奇怪,到底哪堣p?所以一到了北大,覺得此風不可長,於是我身邊比較熟的同學全變成「老」字輩,沒有一個逃的掉,叫久了,班上同學也都一起跟著叫...哈哈

例如:老蕭、老毛、老蔡...

話說老毛,青島的漢子,可說是耿直忠義之士,記得我剛到北大報到的第一天,他是班上第一個跟我打招呼握手的同學~ 他的個性老實內斂,並且重義氣~ 記得我離開北京的前兩天他問我何時的班機離開,而那天在我準備出發到機場的前10分鐘,他突然打了個電話給我,說就在我樓下,上了樓進了門,不由分說的就拎起了個最大的行李往下直奔....叫了台計程車,坐到巴士站再轉往機場,他穿了個短褲、脫鞋,也不用解釋什麼就一路陪我坐到機場,下了車那重的要命的行李也是他死命不放的拿著... 如果朱自清大德寫了一篇叫做「背影」,那我得寫一篇「老毛」了~~

他5/26日要結婚了,我真想去青島找他

之前上MSN,他說了一句話:
「你來給我當伴郎吧~」

人在匈奴心在漢.... 到底要如何兩全其美呀.... 這難倒我了

我看了另一段和他MSN的對談紀錄:
「你還是來上海吧,我也在上海找一個穩定點的工作,閑暇時候,找你打牌,游泳,打網球,提升一下生活品質,多美好的生活啊~~ 不過上海燒烤不好吃,等我帶你去青島的大拍檔吃燒烤,那個味道才濃呢」

這讓我想起了2004年的暑假,我一時興起打了個電話給他,說今天晚上坐夜車去青島找他玩,第二天一大清早,我就帶著我三個外甥女出現在那了!而老毛,早上6:00就已經在車站門口等候多時了~~ 那是一個很有意思的旅行

我是臨時起義的,我也沒料想我外甥女們會一口答應跟著我到青島,火車上只剩下硬座... 一般是有分硬座、軟座、硬臥、軟臥以及包廂,選什麼都好,就是別選硬座的夜車.... 一整夜,我們四個人沒一個睡著,車上可是人山人海盛況空前,中間走道已經是大爆滿,還是有絡繹不絕的小販商旅不時穿梭其間~~

老毛請我們吃早餐,並且幫我們安頓好旅館,讓我們歇一會兒之後帶我們去青島最著名的海灘看看,我只能說這是一個很棒的城市,難怪一堆名人的別墅都蓋在這,例如其介如石先生,康有為生生...etc

晚上老毛請我們到他家吃飯,伯父伯母極其的熱情,弄了一整桌的海鮮,看了我的眼淚都差點流下來~~ 每每想到此,我都覺得很遺憾,因為就算我很想邀請北京的同學來台北家埵Y飯,說出來只不過是被同學虧個兩句說我太沒誠意罷了 >_<

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第二天老毛帶我們到嶗山玩,這山有怪石和美水,甚是值得一遊

那天很有意思,就跟以前的我一樣,就算在台北住了幾十年,最不熟的地方就是台北,你要我帶你去哪玩,還真想不出來哩~ 所以.....果然在意料當中,老毛他最不熟的城市就是青島了....哈哈

老毛雖然沒把這話掛嘴堙A但他帶我們轉了五班的公車還是到不了嶗山,所以最後他就自己認了...呵呵~~ 山東人很有意思,我們在公車站牌討論一下行程和路線時,後面的人就會自動接話,告訴你要如何到那堷~ 四海之內皆兄弟,我在青島得到了驗證,而且這種類似的事情不只發生一遍...隨時都有好心人士在背後助拳

我們在好心人士的指引之下,順利的爬上了嶗山,在那找了個民宿住了一晚,這也是老毛透過他結拜大哥認識的朋友安排的。那晚的菜色,我記得最清楚的就是,山東的主食是饅頭,真的不上米飯,只發饅頭,很好吃~~ 另外還有一大盤的炸蟲蛹 @_@

那個晚上我記得熄燈後,在黑暗埵悀繨穨瓻P膝長談聊了許久~~ 故鄉老友的情深義重~

第三天的行程也是石破天驚,我們打算到嶗山的另一側,看看美水~~ 但是老毛安排我們四點起床...呵呵,因為他已經安排好,透過朋友安排在這堣u作的大叔開車帶我們進去,但.....為什麼要四點起床?!?!答案很簡單,早一點進去,收票的人還沒來上班,可以搭便車「闖關」...... 果真好樣的

很順利的我們通關成功,司機大叔把我們放在山腳下入口的停車場,他就離去了~~~ 此時,迎面來了位大叔,人算不如天算,他是管理員一族的....問我們怎麼可以沒票就進來了呢?!這時才早上6:00...我同學連忙就說...票在車上,朋友開車走了.... 這管理員臉色臭歸臭,但也沒多說什麼,我們也當沒事就上山了...

在上山的途中,我們發現一些小販也慢慢的跟隨在我們後面,他們是準備上山擺攤、開始一天的活,哈哈,那天我們還真夠早的~~

這個山也不大好爬,對三個小女孩而言....快到達山頂的時候,我第二個外甥女打死也不走了,說她已經不行了,我們只好放她在小平台,打算登頂後歇一會兒馬上下來找她。從這到山頂距離也不是很遠,但最後一段路還真陡,大家都滿身大汗,上氣不接下氣...這老毛登頂的第一件事是告訴我,我下去把你外甥女接上來,他停都沒停就下去把人接上來了~~~~

這段史話可以在三國演義長阪橋那一章找到...

 
   

在爬山這段過程中,老毛不時地在看他的手機,最後收到了一段短信(簡訊),他看了之後哈哈大笑,他告訴我們,他老爸幫我們訂到回程的車票了,是軟座~

那時因為是旺季,火車一位難求,從我們抵達青島的第一天他就一直在幫我們想辦法,他透過了他的大哥、透過了他在公家機關的紅粉知己、也曾想辦法自己去生,結果都沒辦法搞定... 他事後告訴我,最後真的是沒辦法才去會麻煩他老爸....

原來他有個傳統、嚴肅的老爸,父子之間平時話也不多,他告訴我們為什麼他看到這簡訊會大笑,因為他爸爸從來都不知道怎麼用手機發簡訊,這是他第一次發簡訊,只是為了告訴兒子,他幫我們買到票了,下午還會特地幫我們到鐵路局的朋友那拿票,祝我們玩得盡興~~

這老毛打自內心無法停住的笑聲,著實讓人感動,我也跟著大笑了起來~

那晚我們回到了市區,大口的喝青島啤酒,並且吃了一堆的烤海鮮,最cool的是這邊的烤肉串是豬肉,不是羊肉,我大聲地說萬歲~~~ 北京羊肉地獄百年桎梏,終於在此告上四日短短的句點...(吾人不食羊,北京只有羊,就算是牛肉,也都是羊味,我同學虧我說....因為那牛從小跟羊一起養大的...) 那是很棒的晚餐,喝個五分醉,烤肉一口接一口的吃,真是人生一大樂事呀~~ (在成都跟同學一起吃烤肉串那次也很棒)

最後我們到青島的夜市逛了一下,很熱鬧很有趣~ 有些南方的感覺了

充實的第三天也到此告一段落~~

第四天一大早,老毛又是不請自來,一大早就出現在我們旅館房門,幫我們送車票來並跟我們道別~~

事隔三年,卻好像昨天才剛發生

我從老毛身上學到不少,也以這個朋友為榮!!

我深信會再相會的,roach第一次在他的人生下了大膽的伏筆.... (抖)


 

(2007.4.18) 我王牛排的大冒險

昨晚從LA一路星夜逃回本據地後,半夜在家塈豸F些水餃吃吃,接著就一覺睡到下午4:00....我記得從小到大,除了喝醉酒那次,從來沒睡過這麼久的吧~

起床後打了個電話給學弟

所謂後生之虎不怕花錢,他還是堅持今晚要請我吃牛排...

想當初剛到美國,最難的英文語莫過於餐廳那服務生嘰哩瓜拉連珠串的介紹詞,但是也不是每個餐廳都會有這麼難的托福英文聽力測試,一般是中高檔以上的餐廳才會安排這種聽力考試...

今晚選的牛排館叫做Salt Grass,餐廳的裝潢算是一般,但是用餐氣氛不錯

這堛漱排算是貴了些,平時我們自己去吃牛排是不會吃這麼貴的...大約是一客$20~$30,Outback的價格一客是在 $20 以下,不過我覺得那的牛排還算一般,沒有什麼特別的....目前除了Downtown兩間高檔的牛排館沒去過(有些遠),剩下的大多試吃完畢,如果你來到了Austin,最推薦的還是Cool River這家餐廳的Rib Eye~ 這家餐廳是離Dell 最近的中高檔牛排館,也算是吃最多次的...現在帶客戶去他們都不大想去了 @_@

記得2月時,算是我個人在Austin的牛排季,最高紀錄是一個禮拜到同一間牛排館吃了三次...體質由鹼性直接吃成酸性...肉實在吃太多啦~~

想一想,老天其實對我不薄

我喜歡吃烤鴨,於是就招待我到北京吃了兩年上等的烤鴨
我喜歡吃牛排,連忙安排我到德州吃了一整年的美味牛排

除了感謝老天,還是感謝老天 :)

最後附贈初級服務生點餐攻略:

  1. 進餐廳記得先等帶位

  2. 坐下後,服務生會問你要喝什麼,Coke, Ice Tea, Beer, Water...等等,而沙士在這叫做 Root Beer

  3. 中高級的餐廳會上酒單,可以點一瓶酒或者弄杯調酒,這我沒什麼研究,客戶點什麼我就跟著喝

  4. 飲料點完開始點開胃菜,每家餐廳都有的炸小章魚算是最容易入手的 (Calamari),一般餐廳會先提供免費麵包

  5. 然後服務生就會開始介紹今天的特色菜,通常是菜單上主菜的豪華版或者綜合版...基本上呢,聽聽關鍵字就好,不然就得要有好一點的聽力。想吃 Steak 就仔細聽 Steak 那段在講什麼,想吃 Sea food,就仔細聽他們講的是什麼魚蝦,以及今天的烹調方式

  6. 主菜前會問你附餐的沙拉或湯,除非真的餓到受不了,不然不建議點湯。沙拉的話,避免點到籤王Wedge Salad,一般建議是點Cesar Salad。Wedge Salad是給你半個萵苣放盤子堙A第一次看到時還真是有點誇張。Cesar 則是一些生菜以及麵包屑,鹹鹹的開味還不錯;服務生會問你要什麼dressing,就是加在沙拉上的醬,一般可選的有 Ranch, French, Italian.... 沒什麼研究一般我就選Ranch

  7. 點牛排的話,在這吃久了,現在都點 Rib Eye
    > Rib Eye?嗯,就是一大片1~2公分厚的鮮嫩的火烤牛排,一般是12~16oz
    > Prime Rib則是比較軟的那塊肉,不煎不烤
    > Sirloin是沙朗,外觀看起來就是厚厚一小塊,從8oz起跳
    > T-Bone是丁骨,中間就一大根骨頭。Cowboy Ribeye就是帶根大骨的Rib Eye
    > New York Strip是一長條的厚牛肉塊
    > Filet看起來跟沙朗蠻像的,記得也可叫做Mignon
    > Porterhouse通常是牛排堛熄W大號,記得上次點的有20 oz
      一大片的嫩牛肉片,沒有煎也沒有烤,牛排旁會附上原汁,但容易吃膩

點完牛排會問你要幾分熟,在美國吃牛排建議就點 midium(半熟),真的受不了半生的才點 midium well (七分熟) 牛排也會問你要什麼樣的dressing,如果是pepper的話,會給你整塊牛排沾的滿滿的黑胡椒,很鹹... 如果是選 Blue cheese的話,牛排上那層也是鹹的讓人受不了,基本上還是不要dressing,吃起來會開心一些~

通常牛排會搭配1~2樣的副食(Side Dish),一般我點四季豆(greenbean)或者 broccoli(綠色森林花椰菜),好的餐廳的四季豆跟新鮮現採的一樣,爛的餐廳是給你冷凍變黃的... 其它副食還有烤馬玲薯、洋蔥圈、Coleslaw(涼拌生菜)、炸薯條、蘆筍(asparagus)、難吃的飯...等等

然後就開始吃飯比賽,服務生會三不五時跑來問你吃得如何呀?記得要跟他說「很好吃」「謝謝」,以前去過一家,大概前後來問了10幾次,這種服務又太週到...

吃飽後,把刀子和叉子放在盤子的同一側,服務生就會幫你收走,吃不完可以打包,不管是沙拉或牛排都可以。接著服務生會問你要不要甜點或咖啡,有些餐廳會拿一盤甜點的樣品跟你介紹,這個就簡單多了,他們說了一大堆之後,你只要用手指一指即可

該吃的都吃完了,接著服務生會把帳單給你,看一眼帳單,然後把信用卡放在堶情A他們會過來拿去結帳,過不久會把信用卡和帳單給你,在帳單上(有兩張),在店家存底那張填上小費,接著就可以拍拍屁股走人了

這堣分\的小費是 15%,晚餐是 20%。一般先填小費,下面那欄是加總金額,不給小費的話那欄最好也是填上"0", 小數位建議劃上底線

底下兩張圖是每次吃完牛排後的心情寫照... 吃牛排比賽只剩三個月,記得有空請飛來Austin~~(心戰喊話)


 

 

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