Endless Fight ver.2


(2007.4.18) 青島老毛今天是外派德州的一週年紀念日，往事歷歷在目，就活像在眼前的70吋大銀幕重播了一遍~ 下午載著學弟去面試，他在這才讀研究所一年級，已經去面試3~4家公司了....這革命的種子，也不禁悄悄地的在我幼小的心中發芽~ 這學弟是北大認識的，但那時只有一面之緣，這世界就是這麼奇妙，也說不準何時老天會把誰和誰拉在一起~ 前兩天和北大的好友聊天，我都叫他老毛，雖然他比我小... 想當初剛到北京時，班上同學逢人就叫「小」，記得以前在我們珠海工廠，大家也就叫我「小徐」，那還真奇怪，到底哪裏小？所以一到了北大，覺得此風不可長，於是我身邊比較熟的同學全變成「老」字輩，沒有一個逃的掉，叫久了，班上同學也都一起跟著叫...哈哈例如：老蕭、老毛、老蔡... 話說老毛，青島的漢子，可說是耿直忠義之士，記得我剛到北大報到的第一天，他是班上第一個跟我打招呼握手的同學~ 他的個性老實內斂，並且重義氣~ 記得我離開北京的前兩天他問我何時的班機離開，而那天在我準備出發到機場的前10分鐘，他突然打了個電話給我，說就在我樓下，上了樓進了門，不由分說的就拎起了個最大的行李往下直奔....叫了台計程車，坐到巴士站再轉往機場，他穿了個短褲、脫鞋，也不用解釋什麼就一路陪我坐到機場，下了車那重的要命的行李也是他死命不放的拿著... 如果朱自清大德寫了一篇叫做「背影」，那我得寫一篇「老毛」了~~ 他5/26日要結婚了，我真想去青島找他之前上MSN，他說了一句話：「你來給我當伴郎吧~」人在匈奴心在漢.... 到底要如何兩全其美呀.... 這難倒我了我看了另一段和他MSN的對談紀錄：「你還是來上海吧，我也在上海找一個穩定點的工作，閑暇時候，找你打牌，游泳，打網球，提升一下生活品質，多美好的生活啊~~ 不過上海燒烤不好吃，等我帶你去青島的大拍檔吃燒烤，那個味道才濃呢」這讓我想起了2004年的暑假，我一時興起打了個電話給他，說今天晚上坐夜車去青島找他玩，第二天一大清早，我就帶著我三個外甥女出現在那了！而老毛，早上6:00就已經在車站門口等候多時了~~ 那是一個很有意思的旅行我是臨時起義的，我也沒料想我外甥女們會一口答應跟著我到青島，火車上只剩下硬座... 一般是有分硬座、軟座、硬臥、軟臥以及包廂，選什麼都好，就是別選硬座的夜車.... 一整夜，我們四個人沒一個睡著，車上可是人山人海盛況空前，中間走道已經是大爆滿，還是有絡繹不絕的小販商旅不時穿梭其間~~ 老毛請我們吃早餐，並且幫我們安頓好旅館，讓我們歇一會兒之後帶我們去青島最著名的海灘看看，我只能說這是一個很棒的城市，難怪一堆名人的別墅都蓋在這，例如其介如石先生，康有為生生...etc 晚上老毛請我們到他家吃飯，伯父伯母極其的熱情，弄了一整桌的海鮮，看了我的眼淚都差點流下來~~ 每每想到此，我都覺得很遺憾，因為就算我很想邀請北京的同學來台北家裏吃飯，說出來只不過是被同學虧個兩句說我太沒誠意罷了 >_<	★ 討論區

第二天老毛帶我們到嶗山玩，這山有怪石和美水，甚是值得一遊那天很有意思，就跟以前的我一樣，就算在台北住了幾十年，最不熟的地方就是台北，你要我帶你去哪玩，還真想不出來哩~ 所以.....果然在意料當中，老毛他最不熟的城市就是青島了....哈哈老毛雖然沒把這話掛嘴裏，但他帶我們轉了五班的公車還是到不了嶗山，所以最後他就自己認了...呵呵~~ 山東人很有意思，我們在公車站牌討論一下行程和路線時，後面的人就會自動接話，告訴你要如何到那裏~~ 四海之內皆兄弟，我在青島得到了驗證，而且這種類似的事情不只發生一遍...隨時都有好心人士在背後助拳我們在好心人士的指引之下，順利的爬上了嶗山，在那找了個民宿住了一晚，這也是老毛透過他結拜大哥認識的朋友安排的。那晚的菜色，我記得最清楚的就是，山東的主食是饅頭，真的不上米飯，只發饅頭，很好吃~~ 另外還有一大盤的炸蟲蛹 @_@ 那個晚上我記得熄燈後，在黑暗裏老毛跟我促膝長談聊了許久~~ 故鄉老友的情深義重~ 第三天的行程也是石破天驚，我們打算到嶗山的另一側，看看美水~~ 但是老毛安排我們四點起床...呵呵，因為他已經安排好，透過朋友安排在這裏工作的大叔開車帶我們進去，但.....為什麼要四點起床？！？！答案很簡單，早一點進去，收票的人還沒來上班，可以搭便車「闖關」...... 果真好樣的很順利的我們通關成功，司機大叔把我們放在山腳下入口的停車場，他就離去了~~~ 此時，迎面來了位大叔，人算不如天算，他是管理員一族的....問我們怎麼可以沒票就進來了呢？！這時才早上6:00...我同學連忙就說...票在車上，朋友開車走了.... 這管理員臉色臭歸臭，但也沒多說什麼，我們也當沒事就上山了... 在上山的途中，我們發現一些小販也慢慢的跟隨在我們後面，他們是準備上山擺攤、開始一天的活，哈哈，那天我們還真夠早的~~ 這個山也不大好爬，對三個小女孩而言....快到達山頂的時候，我第二個外甥女打死也不走了，說她已經不行了，我們只好放她在小平台，打算登頂後歇一會兒馬上下來找她。從這到山頂距離也不是很遠，但最後一段路還真陡，大家都滿身大汗，上氣不接下氣...這老毛登頂的第一件事是告訴我，我下去把你外甥女接上來，他停都沒停就下去把人接上來了~~~~ 這段史話可以在三國演義長阪橋那一章找到...

在爬山這段過程中，老毛不時地在看他的手機，最後收到了一段短信(簡訊)，他看了之後哈哈大笑，他告訴我們，他老爸幫我們訂到回程的車票了，是軟座~ 那時因為是旺季，火車一位難求，從我們抵達青島的第一天他就一直在幫我們想辦法，他透過了他的大哥、透過了他在公家機關的紅粉知己、也曾想辦法自己去生，結果都沒辦法搞定... 他事後告訴我，最後真的是沒辦法才去會麻煩他老爸.... 原來他有個傳統、嚴肅的老爸，父子之間平時話也不多，他告訴我們為什麼他看到這簡訊會大笑，因為他爸爸從來都不知道怎麼用手機發簡訊，這是他第一次發簡訊，只是為了告訴兒子，他幫我們買到票了，下午還會特地幫我們到鐵路局的朋友那拿票，祝我們玩得盡興~~ 這老毛打自內心無法停住的笑聲，著實讓人感動，我也跟著大笑了起來~ 那晚我們回到了市區，大口的喝青島啤酒，並且吃了一堆的烤海鮮，最cool的是這邊的烤肉串是豬肉，不是羊肉，我大聲地說萬歲~~~ 北京羊肉地獄百年桎梏，終於在此告上四日短短的句點...(吾人不食羊，北京只有羊，就算是牛肉，也都是羊味，我同學虧我說....因為那牛從小跟羊一起養大的...) 那是很棒的晚餐，喝個五分醉，烤肉一口接一口的吃，真是人生一大樂事呀~~ (在成都跟同學一起吃烤肉串那次也很棒) 最後我們到青島的夜市逛了一下，很熱鬧很有趣~ 有些南方的感覺了充實的第三天也到此告一段落~~ 第四天一大早，老毛又是不請自來，一大早就出現在我們旅館房門，幫我們送車票來並跟我們道別~~ 事隔三年，卻好像昨天才剛發生我從老毛身上學到不少，也以這個朋友為榮！！我深信會再相會的，roach第一次在他的人生下了大膽的伏筆.... (抖)
(2007.4.18) 我王牛排的大冒險昨晚從LA一路星夜逃回本據地後，半夜在家裏弄了些水餃吃吃，接著就一覺睡到下午4:00....我記得從小到大，除了喝醉酒那次，從來沒睡過這麼久的吧~ 起床後打了個電話給學弟所謂後生之虎不怕花錢，他還是堅持今晚要請我吃牛排... 想當初剛到美國，最難的英文語莫過於餐廳那服務生嘰哩瓜拉連珠串的介紹詞，但是也不是每個餐廳都會有這麼難的托福英文聽力測試，一般是中高檔以上的餐廳才會安排這種聽力考試... 今晚選的牛排館叫做Salt Grass，餐廳的裝潢算是一般，但是用餐氣氛不錯這裏的牛排算是貴了些，平時我們自己去吃牛排是不會吃這麼貴的...大約是一客$20~$30，Outback的價格一客是在 $20 以下，不過我覺得那的牛排還算一般，沒有什麼特別的....目前除了Downtown兩間高檔的牛排館沒去過(有些遠)，剩下的大多試吃完畢，如果你來到了Austin，最推薦的還是Cool River這家餐廳的Rib Eye~ 這家餐廳是離Dell 最近的中高檔牛排館，也算是吃最多次的...現在帶客戶去他們都不大想去了 @_@ 記得2月時，算是我個人在Austin的牛排季，最高紀錄是一個禮拜到同一間牛排館吃了三次...體質由鹼性直接吃成酸性...肉實在吃太多啦~~ 想一想，老天其實對我不薄我喜歡吃烤鴨，於是就招待我到北京吃了兩年上等的烤鴨我喜歡吃牛排，連忙安排我到德州吃了一整年的美味牛排除了感謝老天，還是感謝老天 :) 最後附贈初級服務生點餐攻略：進餐廳記得先等帶位坐下後，服務生會問你要喝什麼，Coke, Ice Tea, Beer, Water...等等，而沙士在這叫做 Root Beer 中高級的餐廳會上酒單，可以點一瓶酒或者弄杯調酒，這我沒什麼研究，客戶點什麼我就跟著喝飲料點完開始點開胃菜，每家餐廳都有的炸小章魚算是最容易入手的 (Calamari)，一般餐廳會先提供免費麵包然後服務生就會開始介紹今天的特色菜，通常是菜單上主菜的豪華版或者綜合版...基本上呢，聽聽關鍵字就好，不然就得要有好一點的聽力。想吃 Steak 就仔細聽 Steak 那段在講什麼，想吃 Sea food，就仔細聽他們講的是什麼魚蝦，以及今天的烹調方式主菜前會問你附餐的沙拉或湯，除非真的餓到受不了，不然不建議點湯。沙拉的話，避免點到籤王Wedge Salad，一般建議是點Cesar Salad。Wedge Salad是給你半個萵苣放盤子裏，第一次看到時還真是有點誇張。Cesar 則是一些生菜以及麵包屑，鹹鹹的開味還不錯；服務生會問你要什麼dressing，就是加在沙拉上的醬，一般可選的有 Ranch, French, Italian.... 沒什麼研究一般我就選Ranch 點牛排的話，在這吃久了，現在都點 Rib Eye > Rib Eye？嗯，就是一大片1~2公分厚的鮮嫩的火烤牛排，一般是12~16oz > Prime Rib則是比較軟的那塊肉，不煎不烤 > Sirloin是沙朗，外觀看起來就是厚厚一小塊，從8oz起跳 > T-Bone是丁骨，中間就一大根骨頭。Cowboy Ribeye就是帶根大骨的Rib Eye > New York Strip是一長條的厚牛肉塊 > Filet看起來跟沙朗蠻像的，記得也可叫做Mignon > Porterhouse通常是牛排裏的超大號，記得上次點的有20 oz 一大片的嫩牛肉片，沒有煎也沒有烤，牛排旁會附上原汁，但容易吃膩點完牛排會問你要幾分熟，在美國吃牛排建議就點 midium(半熟)，真的受不了半生的才點 midium well (七分熟) 牛排也會問你要什麼樣的dressing，如果是pepper的話，會給你整塊牛排沾的滿滿的黑胡椒，很鹹... 如果是選 Blue cheese的話，牛排上那層也是鹹的讓人受不了，基本上還是不要dressing，吃起來會開心一些~ 通常牛排會搭配1~2樣的副食(Side Dish)，一般我點四季豆(greenbean)或者 broccoli(綠色森林花椰菜)，好的餐廳的四季豆跟新鮮現採的一樣，爛的餐廳是給你冷凍變黃的... 其它副食還有烤馬玲薯、洋蔥圈、Coleslaw(涼拌生菜)、炸薯條、蘆筍(asparagus)、難吃的飯...等等然後就開始吃飯比賽，服務生會三不五時跑來問你吃得如何呀？記得要跟他說「很好吃」「謝謝」，以前去過一家，大概前後來問了10幾次，這種服務又太週到... 吃飽後，把刀子和叉子放在盤子的同一側，服務生就會幫你收走，吃不完可以打包，不管是沙拉或牛排都可以。接著服務生會問你要不要甜點或咖啡，有些餐廳會拿一盤甜點的樣品跟你介紹，這個就簡單多了，他們說了一大堆之後，你只要用手指一指即可該吃的都吃完了，接著服務生會把帳單給你，看一眼帳單，然後把信用卡放在裏面，他們會過來拿去結帳，過不久會把信用卡和帳單給你，在帳單上(有兩張)，在店家存底那張填上小費，接著就可以拍拍屁股走人了這裏中餐的小費是 15%，晚餐是 20%。一般先填小費，下面那欄是加總金額，不給小費的話那欄最好也是填上"0", 小數位建議劃上底線底下兩張圖是每次吃完牛排後的心情寫照... 吃牛排比賽只剩三個月，記得有空請飛來Austin~~(心戰喊話)
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(2007.4.18) 青島老毛今天是外派德州的一週年紀念日，往事歷歷在目，就活像在眼前的70吋大銀幕重播了一遍~ 下午載著學弟去面試，他在這才讀研究所一年級，已經去面試3~4家公司了....這革命的種子，也不禁悄悄地的在我幼小的心中發芽~ 這學弟是北大認識的，但那時只有一面之緣，這世界就是這麼奇妙，也說不準何時老天會把誰和誰拉在一起~ 前兩天和北大的好友聊天，我都叫他老毛，雖然他比我小... 想當初剛到北京時，班上同學逢人就叫「小」，記得以前在我們珠海工廠，大家也就叫我「小徐」，那還真奇怪，到底哪裏小？所以一到了北大，覺得此風不可長，於是我身邊比較熟的同學全變成「老」字輩，沒有一個逃的掉，叫久了，班上同學也都一起跟著叫...哈哈例如：老蕭、老毛、老蔡... 話說老毛，青島的漢子，可說是耿直忠義之士，記得我剛到北大報到的第一天，他是班上第一個跟我打招呼握手的同學~ 他的個性老實內斂，並且重義氣~ 記得我離開北京的前兩天他問我何時的班機離開，而那天在我準備出發到機場的前10分鐘，他突然打了個電話給我，說就在我樓下，上了樓進了門，不由分說的就拎起了個最大的行李往下直奔....叫了台計程車，坐到巴士站再轉往機場，他穿了個短褲、脫鞋，也不用解釋什麼就一路陪我坐到機場，下了車那重的要命的行李也是他死命不放的拿著... 如果朱自清大德寫了一篇叫做「背影」，那我得寫一篇「老毛」了~~ 他5/26日要結婚了，我真想去青島找他之前上MSN，他說了一句話：「你來給我當伴郎吧~」人在匈奴心在漢.... 到底要如何兩全其美呀.... 這難倒我了我看了另一段和他MSN的對談紀錄：「你還是來上海吧，我也在上海找一個穩定點的工作，閑暇時候，找你打牌，游泳，打網球，提升一下生活品質，多美好的生活啊~~ 不過上海燒烤不好吃，等我帶你去青島的大拍檔吃燒烤，那個味道才濃呢」這讓我想起了2004年的暑假，我一時興起打了個電話給他，說今天晚上坐夜車去青島找他玩，第二天一大清早，我就帶著我三個外甥女出現在那了！而老毛，早上6:00就已經在車站門口等候多時了~~ 那是一個很有意思的旅行我是臨時起義的，我也沒料想我外甥女們會一口答應跟著我到青島，火車上只剩下硬座... 一般是有分硬座、軟座、硬臥、軟臥以及包廂，選什麼都好，就是別選硬座的夜車.... 一整夜，我們四個人沒一個睡著，車上可是人山人海盛況空前，中間走道已經是大爆滿，還是有絡繹不絕的小販商旅不時穿梭其間~~ 老毛請我們吃早餐，並且幫我們安頓好旅館，讓我們歇一會兒之後帶我們去青島最著名的海灘看看，我只能說這是一個很棒的城市，難怪一堆名人的別墅都蓋在這，例如其介如石先生，康有為生生...etc 晚上老毛請我們到他家吃飯，伯父伯母極其的熱情，弄了一整桌的海鮮，看了我的眼淚都差點流下來~~ 每每想到此，我都覺得很遺憾，因為就算我很想邀請北京的同學來台北家裏吃飯，說出來只不過是被同學虧個兩句說我太沒誠意罷了 >_<	★ 討論區

第二天老毛帶我們到嶗山玩，這山有怪石和美水，甚是值得一遊那天很有意思，就跟以前的我一樣，就算在台北住了幾十年，最不熟的地方就是台北，你要我帶你去哪玩，還真想不出來哩~ 所以.....果然在意料當中，老毛他最不熟的城市就是青島了....哈哈老毛雖然沒把這話掛嘴裏，但他帶我們轉了五班的公車還是到不了嶗山，所以最後他就自己認了...呵呵~~ 山東人很有意思，我們在公車站牌討論一下行程和路線時，後面的人就會自動接話，告訴你要如何到那裏~~ 四海之內皆兄弟，我在青島得到了驗證，而且這種類似的事情不只發生一遍...隨時都有好心人士在背後助拳我們在好心人士的指引之下，順利的爬上了嶗山，在那找了個民宿住了一晚，這也是老毛透過他結拜大哥認識的朋友安排的。那晚的菜色，我記得最清楚的就是，山東的主食是饅頭，真的不上米飯，只發饅頭，很好吃~~ 另外還有一大盤的炸蟲蛹 @_@ 那個晚上我記得熄燈後，在黑暗裏老毛跟我促膝長談聊了許久~~ 故鄉老友的情深義重~ 第三天的行程也是石破天驚，我們打算到嶗山的另一側，看看美水~~ 但是老毛安排我們四點起床...呵呵，因為他已經安排好，透過朋友安排在這裏工作的大叔開車帶我們進去，但.....為什麼要四點起床？！？！答案很簡單，早一點進去，收票的人還沒來上班，可以搭便車「闖關」...... 果真好樣的很順利的我們通關成功，司機大叔把我們放在山腳下入口的停車場，他就離去了~~~ 此時，迎面來了位大叔，人算不如天算，他是管理員一族的....問我們怎麼可以沒票就進來了呢？！這時才早上6:00...我同學連忙就說...票在車上，朋友開車走了.... 這管理員臉色臭歸臭，但也沒多說什麼，我們也當沒事就上山了... 在上山的途中，我們發現一些小販也慢慢的跟隨在我們後面，他們是準備上山擺攤、開始一天的活，哈哈，那天我們還真夠早的~~ 這個山也不大好爬，對三個小女孩而言....快到達山頂的時候，我第二個外甥女打死也不走了，說她已經不行了，我們只好放她在小平台，打算登頂後歇一會兒馬上下來找她。從這到山頂距離也不是很遠，但最後一段路還真陡，大家都滿身大汗，上氣不接下氣...這老毛登頂的第一件事是告訴我，我下去把你外甥女接上來，他停都沒停就下去把人接上來了~~~~ 這段史話可以在三國演義長阪橋那一章找到...

在爬山這段過程中，老毛不時地在看他的手機，最後收到了一段短信(簡訊)，他看了之後哈哈大笑，他告訴我們，他老爸幫我們訂到回程的車票了，是軟座~ 那時因為是旺季，火車一位難求，從我們抵達青島的第一天他就一直在幫我們想辦法，他透過了他的大哥、透過了他在公家機關的紅粉知己、也曾想辦法自己去生，結果都沒辦法搞定... 他事後告訴我，最後真的是沒辦法才去會麻煩他老爸.... 原來他有個傳統、嚴肅的老爸，父子之間平時話也不多，他告訴我們為什麼他看到這簡訊會大笑，因為他爸爸從來都不知道怎麼用手機發簡訊，這是他第一次發簡訊，只是為了告訴兒子，他幫我們買到票了，下午還會特地幫我們到鐵路局的朋友那拿票，祝我們玩得盡興~~ 這老毛打自內心無法停住的笑聲，著實讓人感動，我也跟著大笑了起來~ 那晚我們回到了市區，大口的喝青島啤酒，並且吃了一堆的烤海鮮，最cool的是這邊的烤肉串是豬肉，不是羊肉，我大聲地說萬歲~~~ 北京羊肉地獄百年桎梏，終於在此告上四日短短的句點...(吾人不食羊，北京只有羊，就算是牛肉，也都是羊味，我同學虧我說....因為那牛從小跟羊一起養大的...) 那是很棒的晚餐，喝個五分醉，烤肉一口接一口的吃，真是人生一大樂事呀~~ (在成都跟同學一起吃烤肉串那次也很棒) 最後我們到青島的夜市逛了一下，很熱鬧很有趣~ 有些南方的感覺了充實的第三天也到此告一段落~~ 第四天一大早，老毛又是不請自來，一大早就出現在我們旅館房門，幫我們送車票來並跟我們道別~~ 事隔三年，卻好像昨天才剛發生我從老毛身上學到不少，也以這個朋友為榮！！我深信會再相會的，roach第一次在他的人生下了大膽的伏筆.... (抖)
(2007.4.18) 我王牛排的大冒險昨晚從LA一路星夜逃回本據地後，半夜在家裏弄了些水餃吃吃，接著就一覺睡到下午4:00....我記得從小到大，除了喝醉酒那次，從來沒睡過這麼久的吧~ 起床後打了個電話給學弟所謂後生之虎不怕花錢，他還是堅持今晚要請我吃牛排... 想當初剛到美國，最難的英文語莫過於餐廳那服務生嘰哩瓜拉連珠串的介紹詞，但是也不是每個餐廳都會有這麼難的托福英文聽力測試，一般是中高檔以上的餐廳才會安排這種聽力考試... 今晚選的牛排館叫做Salt Grass，餐廳的裝潢算是一般，但是用餐氣氛不錯這裏的牛排算是貴了些，平時我們自己去吃牛排是不會吃這麼貴的...大約是一客$20~$30，Outback的價格一客是在 $20 以下，不過我覺得那的牛排還算一般，沒有什麼特別的....目前除了Downtown兩間高檔的牛排館沒去過(有些遠)，剩下的大多試吃完畢，如果你來到了Austin，最推薦的還是Cool River這家餐廳的Rib Eye~ 這家餐廳是離Dell 最近的中高檔牛排館，也算是吃最多次的...現在帶客戶去他們都不大想去了 @_@ 記得2月時，算是我個人在Austin的牛排季，最高紀錄是一個禮拜到同一間牛排館吃了三次...體質由鹼性直接吃成酸性...肉實在吃太多啦~~ 想一想，老天其實對我不薄我喜歡吃烤鴨，於是就招待我到北京吃了兩年上等的烤鴨我喜歡吃牛排，連忙安排我到德州吃了一整年的美味牛排除了感謝老天，還是感謝老天 :) 最後附贈初級服務生點餐攻略：進餐廳記得先等帶位坐下後，服務生會問你要喝什麼，Coke, Ice Tea, Beer, Water...等等，而沙士在這叫做 Root Beer 中高級的餐廳會上酒單，可以點一瓶酒或者弄杯調酒，這我沒什麼研究，客戶點什麼我就跟著喝飲料點完開始點開胃菜，每家餐廳都有的炸小章魚算是最容易入手的 (Calamari)，一般餐廳會先提供免費麵包然後服務生就會開始介紹今天的特色菜，通常是菜單上主菜的豪華版或者綜合版...基本上呢，聽聽關鍵字就好，不然就得要有好一點的聽力。想吃 Steak 就仔細聽 Steak 那段在講什麼，想吃 Sea food，就仔細聽他們講的是什麼魚蝦，以及今天的烹調方式主菜前會問你附餐的沙拉或湯，除非真的餓到受不了，不然不建議點湯。沙拉的話，避免點到籤王Wedge Salad，一般建議是點Cesar Salad。Wedge Salad是給你半個萵苣放盤子裏，第一次看到時還真是有點誇張。Cesar 則是一些生菜以及麵包屑，鹹鹹的開味還不錯；服務生會問你要什麼dressing，就是加在沙拉上的醬，一般可選的有 Ranch, French, Italian.... 沒什麼研究一般我就選Ranch 點牛排的話，在這吃久了，現在都點 Rib Eye > Rib Eye？嗯，就是一大片1~2公分厚的鮮嫩的火烤牛排，一般是12~16oz > Prime Rib則是比較軟的那塊肉，不煎不烤 > Sirloin是沙朗，外觀看起來就是厚厚一小塊，從8oz起跳 > T-Bone是丁骨，中間就一大根骨頭。Cowboy Ribeye就是帶根大骨的Rib Eye > New York Strip是一長條的厚牛肉塊 > Filet看起來跟沙朗蠻像的，記得也可叫做Mignon > Porterhouse通常是牛排裏的超大號，記得上次點的有20 oz 一大片的嫩牛肉片，沒有煎也沒有烤，牛排旁會附上原汁，但容易吃膩點完牛排會問你要幾分熟，在美國吃牛排建議就點 midium(半熟)，真的受不了半生的才點 midium well (七分熟) 牛排也會問你要什麼樣的dressing，如果是pepper的話，會給你整塊牛排沾的滿滿的黑胡椒，很鹹... 如果是選 Blue cheese的話，牛排上那層也是鹹的讓人受不了，基本上還是不要dressing，吃起來會開心一些~ 通常牛排會搭配1~2樣的副食(Side Dish)，一般我點四季豆(greenbean)或者 broccoli(綠色森林花椰菜)，好的餐廳的四季豆跟新鮮現採的一樣，爛的餐廳是給你冷凍變黃的... 其它副食還有烤馬玲薯、洋蔥圈、Coleslaw(涼拌生菜)、炸薯條、蘆筍(asparagus)、難吃的飯...等等然後就開始吃飯比賽，服務生會三不五時跑來問你吃得如何呀？記得要跟他說「很好吃」「謝謝」，以前去過一家，大概前後來問了10幾次，這種服務又太週到... 吃飽後，把刀子和叉子放在盤子的同一側，服務生就會幫你收走，吃不完可以打包，不管是沙拉或牛排都可以。接著服務生會問你要不要甜點或咖啡，有些餐廳會拿一盤甜點的樣品跟你介紹，這個就簡單多了，他們說了一大堆之後，你只要用手指一指即可該吃的都吃完了，接著服務生會把帳單給你，看一眼帳單，然後把信用卡放在裏面，他們會過來拿去結帳，過不久會把信用卡和帳單給你，在帳單上(有兩張)，在店家存底那張填上小費，接著就可以拍拍屁股走人了這裏中餐的小費是 15%，晚餐是 20%。一般先填小費，下面那欄是加總金額，不給小費的話那欄最好也是填上"0", 小數位建議劃上底線底下兩張圖是每次吃完牛排後的心情寫照... 吃牛排比賽只剩三個月，記得有空請飛來Austin~~(心戰喊話)
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