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昨天和表弟去吃燒肉，現在滿街都是日式燒烤，也真蔚為奇觀~
表弟在BBS看到大家推薦的一家燒肉店，於是先訂了位，時間到了就過去戰鬥了...
這家燒肉店叫做肥牛，在中山女中的對面，店內不是很大，大概就10張桌子吧~ 所以當然是客滿...
我們在門口觀望時，看到裏面服務生蠻親切的，都會到每一桌幫忙烤肉，的確和一般的燒肉店不大一樣~
輪到我們進去之後，果然感覺服務是比較好，店員會幫你倒沾醬，也會單獨問你要喝什麼飲料
(事後得知.......原來是要另外收錢，不包含在吃到飽的 359 NTD裏)，之後就跟一些燒烤店一樣，上了兩大盤的大集合肉類，吃完再加點~
大概是店員太忙了，我們吃完了第一輪的所有東西還沒人過來幫我們烤....
不過再加點時，就來了位大姐教我們怎麼烤肉，這一段就相當有意思，這一輩子看到教人烤肉的 ^^
底下大家看書面報告，能學多少就學多少吧，想不到烤肉也是一門藝術呀！
牛肉片：大概放個兩、三片在爐中央
(確認受熱均勻)，烤一下下看到肉的表面出油並開始縮時，用鐵夾子敲敲網子，這樣肉就不會黏網了，然後翻面，反面烤個10秒，再翻過來烤個3秒，就可以夾回家沾醬吃了。
豬肉片：烤豬五花的技巧跟牛肉差不多，但是豬肉要烤久一點，熟一點再吃是比較好的^o^
不過豬肉的料理法不同，將肉放上網後，要倒一些醬油在肉片表面，再撒上胡椒鹽，然後肉表面的佐料抹勻，烤好之後，放些生菜在肉片上，然後再將肉捲起來後，迅速夾離網子
(吃啊~~哈哈)
花枝片：放上網子後，用兩面各撒滿胡椒鹽，將兩片烤到金黃捲曲後，在拱起來那一面，用夾子的利面，劃幾條線，這樣就有「真魷味」可以吃了，看來很漂亮哦
牛小排：兩面烤熟後，記得用夾子折一下肉片，看看裏面是否熟了？
柳葉魚：這項料理可以無條件的列入烤肉大賞裏了！！我記得從小到大，烤出來的柳葉魚都是變成「屍塊+魚卵模糊+皮骨一團」的人間慘劇....
但是！！昨晚一切都改變了！！ 號稱「幸福的柳葉魚」之夜...
先拿個5、6尾魚，一尾靠著一尾排好，就好像子彈夾的形狀，然後用夾子，把魚頭和魚尾部份緊壓在網子上
(中間不要壓)，然後繼續烤，烤到尾部有點焦，然後頭部的魚眼變白突出後，立馬將網子翻面！！沒錯，各位看倌沒有看錯，是網子翻面向下，將這些小魚兒面對木炭繼續烤，可以架個夾子在網子下面，避免魚兒和炭火太接近，真是神奇，沒有半隻魚會掉下去，地心引力完全無視！就這個樣子烤一烤，還可以偶爾拿起來看，看看另一面是否也烤熟了，最後兩面都烤完後，噴上一些檸檬汁，然後把頭尾部份稍微拔離網子！大工告成！！「黃金全身而退柳葉魚」好吃耶~~全軍突擊！
其它：大噴火時，將網子移開爐子，將火吹熄就好了~
爐子下面的風口有塞一個檸檬，原來那是為了讓火小一些的作法 (進氧量減少)
先烤肉類，後烤海鮮，因為一開始火大..
本店隨桌都有一罐檸檬汁噴霧以及胡椒鹽 (一開始我們拿那罐噴霧來噴火的，一下噴掉半罐...Aho -_-)
剩下其它食物的烤肉技巧，還請大家補完...那天我們已經吃飽了，就沒有再叫其它東西來實習了...
這家店的服務還不錯，尤其學到烤肉技術更是超值的~~
不過.............最大欠點就是菜色太少，牛小排只能加點一次，蝦子也容易「斷貨」，BAR台的食物乏善可陳...
不過排煙系統做的還不錯，吃完後身上沒什麼煙味....
另外，幫我們加紅茶的小姐超會裝熟，我弟喝蘋果西打，她問我們要不要加，我弟看杯裏還有一半，而且是加紅茶，所以馬上說不要，小姐聽到不要後，馬上幫我弟加紅茶進去加滿.......OOXX，當然到後面幾輪，我和表弟也難逃她的毒手...
我們第一次加點菜時，也是那位裝熟小姐補菜的，我們點了大腸頭，沒有點花枝，最後上來的只有花枝....哇！花枝還可以假裝成大腸頭呀，這革命情感真是太令人感動了，花枝知道大腸頭怕火烤，挺身而出.......！燈光昏暗...來這套，ㄘㄟ/
哈哈哈哈
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簡單的招式練到熟就是必殺技！